Toddy Cold Brew mit einer 6-Tassen-Chemex zubereiten

Kurze Antwort

Verwenden Sie das Toddy Cold Brew System, um grob gemahlenen Kaffee 12-24 Stunden in kaltem Wasser ziehen zu lassen, und filtern Sie das Konzentrat anschließend. Servieren Sie es über Eis oder verdünnt mit Wasser oder Milch. Für eine einzelne Portion gießen Sie das Konzentrat durch eine 6 Cup Chemex, um feine Rückstände zu entfernen, und genießen Sie eine glatte, kräftige Tasse.

Schritt für Schritt: Toddy Cold Brew mit Chemex-Servierung

1. Mahlen und kombinieren: Mahlen Sie 120 Gramm Kaffeebohnen grob (wie Meersalz). Legen Sie den Toddy-Brühbeutel in den Brühbehälter des Systems, geben Sie den Kaffee hinzu und gießen Sie 960 Gramm kaltes, gefiltertes Wasser auf. Rühren Sie vorsichtig um, um alle Gründe zu benetzen. Ein häufiger Fehler ist zu feines Mahlen, was den Aufguss bitter machen und den Filter verstopfen kann. Bleiben Sie bei grob.
2. Bei Raumtemperatur ziehen lassen: Decken Sie den Toddy-Behälter ab und lassen Sie ihn 12-24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen. Die längere Ziehzeit extrahiert mehr Aroma ohne Bitterkeit. Für ein ausgewogenes Konzentrat streben Sie 18 Stunden an. Nicht im Kühlschrank ziehen lassen – Kälte verlangsamt die Extraktion und kann zu einem schwachen Konzentrat führen.
3. Konzentrat abgießen und lagern: Nach dem Ziehen den Brühbeutel entfernen und in den Behälter abtropfen lassen. Drücken Sie den Beutel vorsichtig aus, um die restliche Flüssigkeit zu extrahieren. Füllen Sie das Konzentrat in ein verschließbares Glasgefäß und kühlen Sie es. Es hält sich bis zu 2 Wochen. Zu starkes Drücken presst feine Partikel durch, die die Chemex später auffängt.
4. Eine einzelne Portion durch die Chemex brühen: Legen Sie einen Chemex-Filter in die 6 Cup Chemex und spülen Sie ihn mit heißem Wasser. Gießen Sie 4 Unzen (120 ml) Toddy-Konzentrat in die Chemex. Fügen Sie 4 Unzen kaltes Wasser oder Milch für eine Verdünnung von 1:1 hinzu. Lassen Sie es durchtropfen – das dauert etwa 1-2 Minuten. Zu schnelles Gießen kann den Filter überlaufen lassen. Gießen Sie langsam in einem gleichmäßigen Strahl.
5. Servieren und genießen: Sobald die Flüssigkeit den Filter passiert hat, gießen Sie den sauberen Cold Brew in ein Glas mit Eis. Süßen oder Milch nach Geschmack hinzufügen. Das Ergebnis ist eine glatte, kräftige Tasse ohne Rückstände. Für einen stärkeren Geschmack weniger Wasser oder Milch verwenden. Für eine leichtere Tasse weiter verdünnen.

In dieser Anleitung verwendete Produkte

• Toddy Cold Brew System: Kaffee so kalt wie Ihr Herz. Cold Brew das ganze Jahr? Ja, bitte. Das Toddy Cold Brew System ist eine stromlose Kaffeemaschine, die ein glattes, reichhaltiges Flüssigkonzentrat herstellt, um den besten Cold Brew direkt in Ihrer Küche zuzubereiten. Überspringen Sie die Caféschlange und werden Sie Ihr eigener Barista. Das einfache, stromlose Design des Toddy-Systems ermöglicht es Ihnen, eine große Menge Konzentrat herzustellen, das im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch bleibt.

  

• 6 Cup Chemex (mit Filtern): Die perfekte Kanne. Sie sind eine Tasse über dem Rest. Ihr Brühsystem sollte es auch sein. Holen Sie sich mit unserer 6 Cup Chemex und dem 100 Filterpaket jedes Mal eine perfekte Kanne. Dieser Aufgussprozess sorgt jedes Mal für eine glatte, kräftige Tasse, und die kegelförmigen Filter extrahieren die besten Aromen aus Ihrem Kaffee. Kurz gesagt, Sie brühen wie ein Profi. Die Verwendung der Chemex als letzten Filter entfernt Rückstände aus dem Toddy-Konzentrat und ergibt eine klarere Tasse, ohne den glatten Cold-Brew-Charakter zu verlieren.