Toddy Cold Brew -valmistus 6 kupin Chemexillä

Nopea vastaus

Käytä Toddy Cold Brew -järjestelmää karkeaksi jauhetun kahvin liottamiseen kylmässä vedessä 12–24 tunnin ajan, suodata ja tarjoile tiiviste jään päällä tai laimennettuna vedellä tai maidolla. Yhtä annosta varten valmista tiiviste 6 kupin Chemex-suodattimen läpi hienojen sakkojen poistamiseksi ja nauti sileä, vahva kuppi.

Vaihe vaiheelta: Toddy-kylmäuutto Chemex-tarjoilulla

1. Jauha ja yhdistä: Jauha 120 grammaa kahvipapuja karkeaksi (kuten merisuolaa). Aseta Toddy-uuttopussi järjestelmän uuttoastiaan, lisää kahvi ja kaada joukkoon 960 grammaa kylmää, suodatettua vettä. Sekoita varovasti kostuttaaksesi kaikki jauheet. Yleinen virhe on jauhaa liian hienoksi, mikä voi tehdä juomasta kitkerän ja tukkia suodattimen. Pysy karkeassa.
2. Anna hautua huoneenlämmössä: Peitä Toddy-astia ja anna sen hautua huoneenlämmössä 12–24 tuntia. Pidempi hautuaika tuo esiin enemmän makua ilman kitkeryyttä. Tasapainoista tiivistettä varten tavoittele 18 tuntia. Älä hauduta jääkaapissa – kylmä hidastaa uuttumista ja voi johtaa heikkoon tiivisteeseen.
3. Valuta ja säilytä tiiviste: Haudutuksen jälkeen poista uuttopussi ja anna sen valua astiaan. Purista pussia varovasti jäljellä olevan nesteen irrottamiseksi. Siirrä tiiviste suljettuun lasipurkkiin ja laita jääkaappiin. Se säilyy jopa 2 viikkoa. Liian kova puristaminen työntää hienoja hiukkasia pussin läpi, mutta Chemex nappaa ne myöhemmin.
4. Valmista yksittäinen annos Chemexin läpi: Aseta Chemex-suodatin 6 kupin Chemexiin ja huuhtele se kuumalla vedellä. Kaada 4 unssia (120 ml) Toddy-tiivistettä Chemexiin. Lisää 4 unssia kylmää vettä tai maitoa 1:1 laimennusta varten. Anna sen tippua läpi – tämä kestää noin 1–2 minuuttia. Liian nopea kaataminen voi saada suodattimen ylivuotamaan. Kaada hitaasti tasaisena virtana.
5. Tarjoile ja nauti: Kun neste on kulkenut suodattimen läpi, kaada puhdas kylmäuutto jäillä täytettyyn lasiin. Lisää makeutusainetta tai maitoa maun mukaan. Tuloksena on sileä, vahva kuppi ilman sakkaa. Voimakkaamman maun saamiseksi käytä vähemmän vettä tai maitoa. Kevyemmän kupin saat laimentamalla enemmän.

Tässä oppaassa käytetyt tuotteet

• Toddy Cold Brew -järjestelmä: Kahvia yhtä kylmänä kuin sydämesi. Kylmäuuttoa ympäri vuoden? Ehdottomasti. Toddy Cold Brew -järjestelmä on sähkötön kahvinkeitin, joka tuottaa pehmeän, täyteläisen nestemäisen tiivisteen parhaan kylmäuuton valmistamiseen suoraan keittiössäsi. Ohita kahvilajonot ja tee itse – ole oma baristasi. Toddy-järjestelmän yksinkertainen, sähkötön muotoilu mahdollistaa suuren tiiviste-erän valmistamisen, joka pysyy tuoreena jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.

  

• 6 kupin Chemex (suodattimilla): Täydellinen pannu. Olet kupin verran muita edellä. Myös keittojärjestelmäsi pitäisi olla. Saat täydellisen pannun joka kerta 6 kupin Chemexillä ja 100 suodatinpakkauksella. Tämä kaatokahviprosessi takaa pehmeän, vahvan kupin joka kerta, ja kartionmuotoiset suodattimet erottavat parhaat maut kahvistasi. Periaatteessa panet kuin ammattilainen. Chemexin käyttäminen lopullisena suodattimena poistaa sakan Toddy-tiivisteestä, jolloin saat puhtaamman kupin menettämättä pehmeää kylmäuuton luonnetta.