6컵 Chemex로 Toddy Cold Brew 만들기

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Toddy 콜드 브루 시스템을 사용하여 굵게 간 커피를 찬물에 12~24시간 동안 우려낸 후, 필터로 걸러 농축액을 얼음 위에 붓거나 물이나 우유로 희석하여 즐기세요. 1인분을 만들 때는 6컵 Chemex로 농축액을 걸러 미세한 침전물을 제거하면 부드럽고 진한 한 잔을 즐길 수 있습니다.

단계별 가이드: Toddy 콜드 브루와 Chemex 서빙

1. 분쇄 및 혼합: 커피 원두 120g을 바다 소금 정도의 굵기로 분쇄하세요. Toddy 우림백을 시스템의 우림 용기에 넣고 커피를 추가한 다음, 차가운 정수물 960g을 부으세요. 모든 원두가 적셔지도록 부드럽게 저어주세요. 흔한 실수는 너무 곱게 분쇄하는 것입니다. 이렇게 하면 커피가 쓴맛이 나고 필터가 막힐 수 있습니다. 굵게 분쇄하세요.
2. 실온에서 우림: Toddy 용기에 뚜껑을 덮고 실온에서 12~24시간 동안 우려내세요. 우림 시간이 길수록 쓴맛 없이 더 풍부한 풍미가 추출됩니다. 균형 잡힌 농축액을 위해 18시간을 목표로 하세요. 냉장고에서 우림하지 마세요. 차가운 온도는 추출을 늦추고 약한 농축액을 만들 수 있습니다.
3. 농축액 걸러내기 및 보관: 우림이 끝난 후 우림백을 꺼내 용기에 걸러내세요. 백을 부드럽게 눌러 남은 액체를 짜내세요. 농축액을 밀폐 유리병에 옮겨 냉장 보관하세요. 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 너무 세게 짜면 미세 입자가 백을 통해 빠져나올 수 있지만, Chemex가 나중에 걸러줍니다.
4. Chemex로 1인분 내리기: 6컵 Chemex에 Chemex 필터를 넣고 뜨거운 물로 헹궈주세요. Toddy 농축액 4온스(120ml)를 Chemex에 부으세요. 차가운 물 또는 우유 4온스를 추가하여 1:1 비율로 희석하세요. 약 1~2분 동안 흘러내리게 두세요. 너무 빨리 부으면 필터가 넘칠 수 있습니다. 일정한 속도로 천천히 부으세요.
5. 서빙 및 즐기기: 액체가 필터를 모두 통과하면 깨끗한 콜드 브루를 얼음을 채운 잔에 부으세요. 취향에 따라 감미료나 우유를 추가하세요. 결과는 침전물 없이 부드럽고 진한 한 잔입니다. 더 진한 맛을 원하면 물이나 우유를 덜 사용하세요. 더 가벼운 맛을 원하면 더 희석하세요.

이 가이드에 사용된 제품

• Toddy 콜드 브루 시스템: 마음만큼 차가운 커피. 일년 내내 콜드 브루? 저는 바로 찬성입니다. Toddy 콜드 브루 시스템은 주방에서 바로 최고의 콜드 브루를 만들 수 있는 부드럽고 풍부한 액상 농축액을 생산하는 무전기 커피 메이커입니다. 카페 줄을 건너뛰고 B.Y.O.B—바리스타가 되어보세요. Toddy 시스템의 간단한 무전기 설계 덕분에 냉장고에서 최대 2주 동안 신선하게 유지되는 대용량 농축액을 만들 수 있습니다.

  

• 6컵 Chemex(필터 포함): 완벽한 포트. 당신은 남들보다 한 수 위입니다. 당신의 우림 시스템도 그래야 합니다. 6컵 Chemex와 100필터 팩으로 매번 완벽한 포트를 만드세요. 이 핸드드립 방식은 매번 부드럽고 진한 한 잔을 보장하며, 원뿔형 필터는 커피에서 최상의 풍미를 추출합니다. 기본적으로 프로처럼 우릴 수 있습니다. Chemex를 최종 필터로 사용하면 Toddy 농축액의 침전물이 제거되어 부드러운 콜드 브루 특성을 잃지 않으면서 더 깨끗한 한 잔을 얻을 수 있습니다.